Hải sản tươi sống – Làm sao để chọn đúng và giữ được độ ngon?

Một vài bí quyết giúp bạn chọn hải sản tươi và bảo quản đúng cách tại nhà.

Hải sản là nguồn cung cấp protein, canxi và omega-3 tuyệt vời, nhưng cũng dễ hư hỏng nếu không bảo quản đúng. Khi chọn, nên chú ý mùi – hải sản tươi thường có mùi biển nhẹ, không tanh gắt. Da, vảy hoặc vỏ phải còn sáng bóng và đàn hồi.
Sau khi mua, bạn nên rửa sạch, để ráo nước và cấp đông ngay nếu chưa dùng liền. Khi chế biến, tránh rã đông nhiều lần để giữ nguyên chất dinh dưỡng và hương vị tự nhiên.